鸡蛋玉米卷

来源：三亚南山寺 

 

    原料：

 

    主料：普通面粉30g、玉米面20g、鸡蛋1个。

 

    配料：甜玉米粒80g、奶酪片3片（40g）。

 

    调料：糖1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量。

 

    准备：奶酪片切碎

 

    做法：

 

    1、面粉与玉米面混合，打入鸡蛋，再加少许水，搅匀；

 

    2、在面糊中加入奶酪粒拌匀；

 

    3、加入糖和盐；

 

    4、加入现磨黑胡椒粉，充分搅匀；

 

    5、锅中刷一层油，用汤勺舀一勺面糊，摊成小饼；

 

    6、小饼表面撒一层玉米粒，小火加热，直至小饼凝固，用牙签扎一下，没有粘稠面糊说明已经熟透，即可关火。

 

    烹饪小技巧：

 

    1、面糊中加入的水要一点点加入，保证面糊粘稠且可流动的程度即可；

 

    2、奶酪也可像玉米粒一样撒在表面；

 

    3、糖和盐的用量可根据个人口味调节；

 

    4、加热的时间可以视饼的大小而定。

 

    饮食特点：

 

    今儿说的这款甜玉米小煎饼，就是一顿忙碌的早餐。个头很小，不仅便于操作，更便于携带。喜欢在面食中加入一些粗粮，增色增味，更增添健康元素。即使是简单快捷的小食品，也一样尽全力用足心思，这样的心情，便是生活。

 

    香甜的嫩玉米粒，搭配着细碎的奶酪丁，可以想象那美妙的味道吧，更何况，金黄的色泽，看起来就让人食指大动。小巧的小煎饼，带去郊游也很合适，有这样的阳光便当，还有什么理由不开心。