豆腐饺子
来源:三亚南山寺
材料:豆腐,油豆皮,水发黄花,胡萝卜。
调料:盐,蘑菇精,香油,胡椒粉,酱油。
1、取一小块豆腐,洗净,在沸水中焯一下,捞出控干水分捣成泥,放入胡萝卜丁,加入盐,蘑菇精,胡椒粉,香油调味搅拌成馅料;黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。
2、材料都准备齐了,我们就可以开始包饺子了,切好的油豆皮就是饺子皮了,取一片油豆皮,铺平,放上少许搅拌好的豆腐馅,最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。
3、依照上面的方法依次做好所有的豆腐饺子,油豆皮用完了,所以用几片生菜叶包完剩下的馅。就可以煮饺子了,先在锅中倒入适量油,炒香,然后倒入适量清水(能没过豆腐饺子为宜),放入盐,再点入几滴酱油,煮开,开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了,煮的时候不必搅动,以免饺子松散。