酱烧胡萝卜

来源：三亚南山寺 

　　原料：胡萝卜250克

　　调料：色拉油2汤勺、食盐半茶勺、酱油1汤勺、生抽1汤勺、白糖2茶勺

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净去皮，切成大小一致的滚刀块，稍微薄一点

　　2、锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将胡萝卜倒进锅中翻炒

　　3、耐心炒至胡萝卜棱角渐消失，用筷子可轻松穿透为止

　　4、下入生抽、美味鲜酱油、白糖和盐

　　5、烧至收汁，让胡萝卜裹上全部调味，即可出锅

　　贴心提示：

　　1、胡萝卜要切得稍薄一些，否则不易炒熟。

　　2、虽然胡萝卜本身有甜味，但仍应加入糖使其味道呈现更多层次，如血糖较高者，可不加白糖。